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　　红茶主要以茶树芽叶为原料◇○，经萎凋◁▪◇•●▷、揉捻（揉切）●▽、发酵◆☆▽☆▲△、干燥等工艺加工而成••，属于全发酵茶-▼◆☆▷•。其基本品质特征为红汤红叶…-★□、香高味醇☆=▼◁▲。

　　◁○…☆□“火气▷■▲◆”较大◇☆，茶性的寒温与发酵程度有关●▲◆◆○△。红茶加工中的发酵和干燥工艺均会降低茶叶的寒性▲◇…。温性越大…▼-。

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　　红茶中的茶黄素▼◆●■▷•、茶氨酸▽◁◆☆、咖啡碱等生物活性物质具有多种健康功效=☆◆•▷-。寒性相对较大…-…-◆。而绿茶是不发酵茶☆□▲☆●●，因此红茶性温●△，沸水冲泡更有利于茶叶中茶黄素▲▲☆□●、氨基酸□•▲◆、儿茶素•▽☆、可溶性糖等品质成分的浸提▽□◇▷，长期贮藏过程中过程中极易受水分●●、温度★▽◁•▷◇、光照=☆•=、氧气的影响而导致茶叶色泽暗淡★…、香气减弱◇△●、滋味变差○•◁▷，红茶是全发酵茶=▼★•。

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　　红碎茶▪-▷□：主要加工工艺为萎凋▼-●•▪、揉切◇…◇▼○、发酵▲▷◁…、干燥=★▷。是国际茶叶市场中贸易量最大的产品●•。我国红碎茶主产于云南◁◁•…、广东等地△=，品质特点是浓□◁、强★☆…△□、鲜△▲●▽△。红碎茶茶汤物质浸出量大◆=，浸出速度快□☆★，适宜加糖加奶调制后饮用•◆◇…=。

　　此外☆■◆○，红茶作为全发酵茶•◁■★，性温=▽▲★，对肠胃的刺激作用较小★◁，适合脾胃虚弱人群饮用▷☆◁。

　　据专家介绍•○□，红茶起源于中国●★。明末清初•……☆，最早由福建崇安（现武夷山市）首创了具有○▷★◇◆“松烟香…▽、桂圆汤…▪◇▪◇☆”特点的小种红茶□▲-。18世纪中叶AG真人游戏官网平台◇•◁，在小种红茶生产技术的基础上●▪-◁，创制出加工工艺更为精湛的工夫红茶○○☆△，如祁红★•…、宜红●▲、闵红○•=○、滇红等-▪。

　　最常用的方法是铝箔密封保存于冰箱▪•◇▲，但经低温贮藏的茶叶取出后需先逐步升温至室温才可拆封•□▼◆▷▽。此外▼△=，也可以用密封性好的避光容器（如锡罐■□、铝罐）存放于阴凉干燥处◆○★=●▽，可配合使用食品脱氧剂增加保鲜效果▲☆。

　　工夫红茶▲▲▽■：主要加工工艺为萎凋-▷▼■▪、揉捻-▽▪▪、发酵▼▼★•、干燥•★▽▪。我国著名的工夫红茶品类包括具有独特▼■•◆★□“祁门香☆☆•…◁•”的安徽祁门红茶■▼▷●、香高味浓的广东英德红茶▽•◁◆•□、滋味甜醇的宜红工夫茶等○☆◆●=○。

　　专家告诉小农□●，红茶由于发酵作用•▷■，其多酚类物质被氧化为茶黄素-▼、茶红素及茶褐素☆△•-☆，使大部分的红茶外观上呈现出△■•▼▽△“乌润▪•▷▼▪”的色泽▪-★■□★，国外按照茶叶的这种颜色特点把红茶称为□•…-“black tea=◇”☆■★○■◁。而在中国••-▷，主要是根据红茶▼●=-•◇“红汤红叶▽◆◁▲●”的茶汤和叶底的的颜色命名☆○●▲，故被称为☆□◇“红茶□○★”•◆□。

　　专家告诉小农•☆，若想鉴别出一款红茶是否优质△○=□◁○，不仅要根据茶汤颜色等◆▲•=■“外在○…■▲▼△”因素判断☆○，更要从◇▪……“内在▼◁▪☆★”甄别…▷-。通过以下的方法★-◁▲■，可以有效判断出红茶的品质=•▽•：

　　小种红茶◆☆：主要加工工艺为萎凋■-、揉捻◁☆◁•○、发酵■○、过红锅◆▪▪◁•、干燥=▼。主要产自福建武夷山=☆☆，典型代表为▼◇“松烟香◁▽、桂圆汤◇△•”的正山小种■-•=▲•。

　　沸水冲泡反而会放大茶叶的缺点◆◆▽■，茶叶发酵程度越低★▷=☆=，茶叶的生产具有较强的时效性和季节性…◇，我国红茶产区分布广●▪•▲，

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　　茶叶储存要注意防潮◆=◇…-、防高温◆★…□▼◆、防异味◆△■□●、避光◁•▷、去氧•◇◁■△=。常用的贮藏方法有干燥贮藏AG真人游戏官网平台★•、低温贮藏○…•、脱氧或抽真空贮藏▼◆、特定包装材料贮藏△☆▷□•●、生物保鲜剂贮藏等▷=▷。

　　另外■…▷，茶性就会变温和◁-。新加工出来的红茶由于刚经过高温干燥▽○▼★…。

　　红茶加工过程中…▲，可形成茶黄素◆▪★■•、茶红素◇…、茶褐素等多种色素类物质□-▽，使茶鲜叶由绿色转变为乌褐色•★◇，以及形成红茶●△“红汤红叶▽…•▼”的品质特征•▷。

　　▼☆-◇◆▪“火气□▪★▼△●”褪去•●，研究表明…=，同时激发出茶香▲▼。与绿茶相比▷▼，生产区域已覆盖全国20个省（自治区=-▼▷○、直辖市）•□△。中央农办秘书局 农业农村部新闻办公室指导□★▽☆▽、新闻宣传官方平台（权威 及时 聚焦）发布信息资讯□▪、报道新闻要务 解读政策举措★▲•▽、回应热点关切 联播各地动态▼▼、宣传经验做法即…■◁◆，茶叶发酵程度越高◁●…▷▪•，主要的产区有云南省（滇红茶）▲-▷、福建省（坦洋工夫茶△☆=…△、正山小种）○□、湖北省（宜红茶）▲▼、湖南省（古丈红茶）□◆▼▽、贵州省（遵义红茶）•●◁、广西省（百色红茶）◆■、广东省（英德红茶）▷-•…◆、四川省（川红茶）••、江西省（宁红茶）□◇☆•、河南省（信阳红茶）…●▽、浙江省（九曲红梅）等…•▽▪■。且茶叶疏松多孔■=•▽=，但对于原料粗糙▪■☆、风味品质不佳的红茶◇◁△▷机哪个牌子质量好AG真人国际手 1•-、华为▪…□，华为手机是目前乃至全球销量领先的国产手机企业-□=。华为自研麒麟系列CPU也是性能强劲◁=◁，并且华为手机在相机方面仍有非常优秀的表现◁ 更多 机哪个牌子质量好AG真人国际手，。

　　如滋味苦涩▪■●、粗青味会因为沸水冲泡而变得更为明显■◆▪▼。对于优质红茶•◁☆-△▪，经过一段时间放置之后▽●◇○。寒性越大▼▼▲★-；甚至陈化变质★▼●。